Recettes




Millassou bressan

Ancien gâteau bressan

 

  • 100 g de gaudes
  • l/2 litre de lait
  • 30 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanille (facultatif)
  • 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger ou 1 de rhum (facultatif)
  • 1 pincée de sel

 

Faire bouillir le lait.

Ajouter beurre et sel.

Travailler à part œufs et sucre pour obtenir un mélange onctueux. Ajouter petit à petit les gaudes. Verser doucement le lait en travaillant bien. Ajouter le parfum. Beurrer un moule à manqué* de 24 cm de diamètre. Verser la pâte qui est relativement liquide. L'épaisseur ne doit pas dépasser 15 mm. Cuire 40 à 45 minutes à four modéré. Se mange tiède ou froid.

 

 * Le manqué est le nom d'un gâteau à pâte souple.

MOULIN TARON

Farine de Maïs Torréfié ( gaudes)

 2 rue du moulin 39120 Chaussin

gaudes de chaussin.com



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