Présentation du Moulin TARON


Le Moulin de Chaussin se situe au centre du village, sur un canal de dérivation de la rivière de l’Orain, long de 7 km et creusé à main d’homme.

Le Moulin de Chaussin a été reconstruit en 1843 par le Marquis de Valdahon, plusieurs meuniers lui ont succédé jusqu'en 1937 où Louis TARON en a fait l'acquisition. On retrouve l'existence de ce moulin jusqu'en l'année 943.

 

Depuis le moulin est exploité par la famille TARON de père en fils.

À ce jour, le moulin TARON accueille sa 5ème génération de meuniers, tout en respectant les traditions de torréfaction au feu de bois et de mouture à la meule de pierre.

 

 

FABRICATION UNIQUE en FRANCE :

Nous sommes le dernier Moulin Artisanal de France

à fabriquer de la Farine de maïs Torréfié 

Le moulin de Chaussin a depuis très longtemps fabriqué de la farine de Gaudes (Farine de maïs Torréfié) dans la période d'octobre à mars pour une vente régionale et principalement pour en faire un potage appelé lui aussi LES GAUDES. 

 

Actuellement, Moulin TARON fabrique tous les jours de l’année, pour des ventes locales, régionales et même européennes.  Cette farine est utilisée dans de nombreuses préparations.

 

Depuis 1986, nous sommes spécialisés dans la fabrication de cette Farine de maïs Torréfié et nous sommes actuellement un des seuls moulins à la produire chaque jour et ceci de manière artisanale.

 

Nous voulons garder l'esprit de la tradition, le respect de la qualité: GOÛT, PARFUM, COULEUR.

 

 La farine de Gaudes est un aliment complet, la torréfaction lui confère une saveur plus fruitée. Le processus de transformation d'amidon en glucose déclenché par la torréfaction facilite le travail de digestion.

 

 


Des techniques de fabrication modernes contribuent à améliorer la qualité, tandis que la Torréfaction au feu de bois, la Mouture à la meule de pierre, la sélection de plusieurs maïs améliorent les arômes.

 

Notre agriculteur nous fournit sa production garantie sans OGM.

 


ADHÉRENT

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MADE IN JURA

L’objet de l’association est de faire connaître les « savoir-faire » des entreprises jurassiennes :

  • Affirmer leur appartenance territoriale
  • Porter leurs valeurs propres à l’identité jurassienne
  • Promouvoir la qualité
  • La fiabilité des produits & services des entreprises jurassiennes.
 

Vente aux particuliers

Nous vous proposons des sachets de Gaudes, des sachets de Gaudes biologiques ainsi que des sachets de semoule, chacun dans des emballages individuels de 1 kg.

Magasin ouvert du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00.

 


Fabrications diverses pour l'industrie alimentaire. 

Dernier spécialiste de la Torréfaction au feu de bois et de la Mouture à la meule de pierre, nous transformons diverses céréales pour les professionnels de l'industrie alimentaire :

  • Maïs, Maïs Biologique,
  • Blé, Blé Malté, Blé Biologique, Blé CRC, Blé Dur,
  • Seigle,
  • Sarrasin

pour produire différentes Farines et Semoules.

 

Nos farines et nos semoules peuvent être incorporées dans chacune de vos préparations.


La société Eurogerm distribue nos produits partout en Europe.

 

Conditionnement : Carton de 10kg (sachet de 500g / 1 kg), Sac de 25 kg et Palette de 1000 kg (sac de 25 kg / big bag ) .

Professionnel → Tarif sur demande pour l'industrie alimentaire.

CODE EMBALLEUR DU MOULIN TARON : EMB 39 128 A.

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