Revue de presse

le 2 juillet 2021 :

  SAVEURS GOURMANDES du JURA;

                      article "De la fourche à la fourchette"      

le 2 février 2021 :

Journal de 13h00 de France 2, pour la Chandeleur, entre 29's et 31'33s 

 Aujourd'hui pour la chandeleur, la farine de Gaudes était mise en avant au JT de 13h de France 2 et ce soir sur France 3 avec nos Gaudrioles et nos crêpes à la mode Bressane.

le 1 Octobre 2020 :

Chef Steven NAESSENS de la Maison JEUNET à Arbois,

Recette de Paleron braisé aux oignons et au céleri avec son crumble de gaudes.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 600 g de paleron de bœuf
• 1 céleri
• 1 garniture aromatique
• Fond de bœuf
• 6 oignons doux
• 130 g de beurre
• 80 g de farine de blés
• 50 g de farine de gaudes
• 120 g de Comté

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Lundi 13 mai 2019

On cuisine ensemble en Franche-Comté, le Petit Plus de Thierry de Doubs Direct à Besançon. 

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le 13 mars 2017

Emission Midi en France à Dole

Recette : Filet de truite en meunière de gaudes, purée de carottes sauce Yuzu au vin jaune, par Romuald FASSENET

le 19 avril 2013

Emission les Cordons Bleus animée par le chef Joseline LOTZ-CHOQUART sur FRANCE BLEU

Recette : Polenta grillé avec émulsion de betterave et rognon d’agneau.

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le 10 août 2012 

Article de M. Bruno Walter dans le BIEN PUBLIC

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Presse de 1997 à 2020

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