Recettes




Madeleines au miel et aux gaudes de Joël CESARI

  • 50 g de sucre glace
  • 20 g de poudre d'amandes
  • 10 g de farine
  • 10 g de farine de gaudes
  • 50 g de beurre fondu
  • 1/2 cuillère de miel

 

Faire fondre le beurre avec le miel à 70°.

Dans une jatte, mélanger la poudre d'amandes et les farines. Tamiser le tout.

Ajouter beurre et miel. Bien mélanger.

Laisser reposer 1/2 heure.

Verser dans un moule à madeleines.

Cuire 10 mn à 180°. (1/4 h pour les grosses).

 

Joël-Cesari  la chaumière

Hôtel – Restaurant *** La Chaumière
346, avenue du Maréchal Juin  39100 DOLE

lachaumiere-dole.fr



© 2013-2021 Les Gaudes de Chaussin